(资料图片仅供参考)
1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。
2、东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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